113-秋季班 243A105-樂活有機蔬果DIY V.S農產品加工
課前資訊
這門課適合誰?
1.對栽培有興趣和願意成為綠手指及快樂城市農夫者。
2.對農產品加工製作有興趣的學員。
需要準備的工具/軟體?
2.對農產品加工製作有興趣的學員。
筆記本
上課會用甚麼方式進行呢?
1.以電子彩色幻燈片進行教學，課堂互動式討論，透過對話達到經驗交流的目的。
2.舉辦戶外研習活動，以拓展學員視野。
評量方式
2.舉辦戶外研習活動，以拓展學員視野。
出席率30﹪、心得感言20﹪、課堂參與/互動積極度50﹪
課程簡介
課程QR CODE網址
1.種菜Ｄ.Ｉ.Ｙ.健康跟著來；種花Ｄ.Ｉ.Ｙ.生活快樂又美滿。有花開心，有綠清新。
2.自行設計家庭菜園，當個快樂城市農夫者。
3.教授農產品加工讓學員動手製作安全又衛生的發酵食品。
課程目標
2.自行設計家庭菜園，當個快樂城市農夫者。
3.教授農產品加工讓學員動手製作安全又衛生的發酵食品。
1.講授有機栽培技術，灌輸尊種土壤自然農耕法，從實際動手做中，落實自然生態環境保育工作。
2.從有機栽培理念的講授，提供學員不同角度的思考模式，來探討有機農法與生態保育之間的關連性，讓學員重新思考「生活品質」的真義。
3.教授農產品加工。
參考書目
2.從有機栽培理念的講授，提供學員不同角度的思考模式，來探討有機農法與生態保育之間的關連性，讓學員重新思考「生活品質」的真義。
3.教授農產品加工。
自編講義
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
報名費：新生200元，舊生100元 (每學期只收取一次)，保險費：春秋季200元，夏季100元(每學期僅收一次，純線上課程除外)
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材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
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實習材料費及講義影印費500元，班級冷氣由班上收取班費支應。
課程大綱
| 有機農業生產原則及目標 | 講授有機農業生產原則及目標 |
| 自然農法V.S 有機農法 | 講授自然農法V.S 有機農法介紹 |
| 有機肥的製作與管理 | 講授有機肥的製作與管理 |
| 有機肥料與生物肥料之應用 | 講授有機肥料與生物肥料之應用 |
| 土壤的肥培管理 | 土壤的肥培管理 |
| 谷特菌酵素之調製 | 講授谷特菌酵素之調製及應用 |
| 食農教育-水果醋製作 | 水果醋製作原理及流程解析 |
| 自然農藥製作及有機資材 | 講授自然農藥製作及有機資材 |
| 四合一自然農藥和乳酸菌酵素水製作及應用 | 講授四合一自然農藥和乳酸菌酵素水實作及應用 |
| 有機蔬果之害蟲防治技術 | 講授有機蔬果之害蟲防治技術 |
| 有機蔬果之病害防治技術 | 有機蔬果之病害防治技術 |
| 四合一自然農藥和乳酸菌酵素水製作及應用 | 講授四合一自然農藥和乳酸菌酵素水實作及應用 |
| 食農教育-鹽麴製作 | 鹽麴製作原理講授及實作 |
| 1.有機山藥栽培（含趣味栽培） 2.公、母菌製作及其應用 | 1.講授有機山藥栽培（含趣味栽培） 2.講授公、母菌製作及其應用 |
| 1.食農教育-醃漬蔬菜實作 2.澱粉加工-粉粿實作 | 1.講授醃漬蔬菜原理及其保存方法和實作 2.講授澱粉加工-粉粿製作方法及實作 |
| 忌避作物的選擇與栽培 | 講授忌避作物的選擇與栽培 |
| 食農教育-紅麴醬製作 | 講授紅麴醬製作原理及實作 |
| 期末座談與經驗分享 | 課程回顧總結與經驗分享 |
講師介紹
基隆社區大學綜合藝能學程召集人、基隆社區大學生活園藝社指導老師、基隆社區大學講師、公衛在社大基隆小組長、基隆市獸醫師公會總幹事及基隆市農會推廣技師
簡介：
1.桃園區農業改良場「組合盆栽」種籽師資訓練。
2.台中區農業改良場有機栽培訓練。
3.中興大學有機栽培認證訓練。
4.基隆社區大學辦理「基隆市98年度社區大學師資專業知能基礎研習」。
5.台灣公共衛生促進協會辦理「2007秋季、2008春季及2008秋季種籽師資暨社區防疫志工終身教育研習營」。
6.行政院農業委員會辦理「PA團隊訓練種籽師資培訓」。
7.諾貝爾教育機構「快速記憶法及心智繪圖」種籽師資培訓認證。
專長：
2.台中區農業改良場有機栽培訓練。
3.中興大學有機栽培認證訓練。
4.基隆社區大學辦理「基隆市98年度社區大學師資專業知能基礎研習」。
5.台灣公共衛生促進協會辦理「2007秋季、2008春季及2008秋季種籽師資暨社區防疫志工終身教育研習營」。
6.行政院農業委員會辦理「PA團隊訓練種籽師資培訓」。
7.諾貝爾教育機構「快速記憶法及心智繪圖」種籽師資培訓認證。
生活園藝、有機栽培、香草栽培、營養保健、創意手工皂、休閒農場輔導及體驗規劃、心智繪圖教學及團隊訓練等課程。
擁有證照：
78/10/9獸醫師考試及格證書
87/2/27獸醫師專技高考及格證書
87/2/27獸醫師專技高考及格證書
