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113-秋季班 243A105-樂活有機蔬果DIY V.S農產品加工

 招生人數:30人
 報名人數:12人
 繳費人數:12人
 上課日期:2024-09-02 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期一 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:仁愛國小 

課前資訊
 這門課適合誰?
1.對栽培有興趣和願意成為綠手指及快樂城市農夫者。
2.對農產品加工製作有興趣的學員。
 需要準備的工具/軟體?
筆記本
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.以電子彩色幻燈片進行教學,課堂互動式討論,透過對話達到經驗交流的目的。
2.舉辦戶外研習活動,以拓展學員視野。
 評量方式
出席率30﹪、心得感言20﹪、課堂參與/互動積極度50﹪

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程理念
1.種菜D.I.Y.健康跟著來;種花D.I.Y.生活快樂又美滿。有花開心,有綠清新。
2.自行設計家庭菜園,當個快樂城市農夫者。
3.教授農產品加工讓學員動手製作安全又衛生的發酵食品。
 課程目標
1.講授有機栽培技術,灌輸尊種土壤自然農耕法,從實際動手做中,落實自然生態環境保育工作。
2.從有機栽培理念的講授,提供學員不同角度的思考模式,來探討有機農法與生態保育之間的關連性,讓學員重新思考「生活品質」的真義。
3.教授農產品加工。
 參考書目
自編講義
 數位教材連結  是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費:新生200元,舊生100元 (每學期只收取一次),保險費:春秋季200元,夏季100元(每學期僅收一次,純線上課程除外)
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 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
實習材料費及講義影印費500元,班級冷氣由班上收取班費支應。

課程大綱
第一週1有機農業生產原則及目標講授有機農業生產原則及目標
第二週2自然農法V.S 有機農法講授自然農法V.S 有機農法介紹
第三週3有機肥的製作與管理講授有機肥的製作與管理
第四週4有機肥料與生物肥料之應用講授有機肥料與生物肥料之應用
第五週5土壤的肥培管理土壤的肥培管理
第六週6谷特菌酵素之調製講授谷特菌酵素之調製及應用
第七週7食農教育-水果醋製作水果醋製作原理及流程解析
第八週8自然農藥製作及有機資材講授自然農藥製作及有機資材
第九週9四合一自然農藥和乳酸菌酵素水製作及應用講授四合一自然農藥和乳酸菌酵素水實作及應用
第十週10有機蔬果之害蟲防治技術講授有機蔬果之害蟲防治技術
第十一週11有機蔬果之病害防治技術有機蔬果之病害防治技術
第十二週12四合一自然農藥和乳酸菌酵素水製作及應用講授四合一自然農藥和乳酸菌酵素水實作及應用
第十三週13食農教育-鹽麴製作鹽麴製作原理講授及實作
第十四週141.有機山藥栽培(含趣味栽培)
2.公、母菌製作及其應用
1.講授有機山藥栽培(含趣味栽培)
2.講授公、母菌製作及其應用
第十五週151.食農教育-醃漬蔬菜實作
2.澱粉加工-粉粿實作
1.講授醃漬蔬菜原理及其保存方法和實作
2.講授澱粉加工-粉粿製作方法及實作
第十六週16忌避作物的選擇與栽培講授忌避作物的選擇與栽培
第十七週17食農教育-紅麴醬製作講授紅麴醬製作原理及實作
第十八週18期末座談與經驗分享課程回顧總結與經驗分享

講師介紹

張錦龍 講師  張錦龍 講師  張錦龍 講師     張錦龍 講師

 現職:
基隆社區大學綜合藝能學程召集人、基隆社區大學生活園藝社指導老師、基隆社區大學講師、公衛在社大基隆小組長、基隆市獸醫師公會總幹事及基隆市農會推廣技師
 簡介:
1.桃園區農業改良場「組合盆栽」種籽師資訓練。
2.台中區農業改良場有機栽培訓練。
3.中興大學有機栽培認證訓練。
4.基隆社區大學辦理「基隆市98年度社區大學師資專業知能基礎研習」。
5.台灣公共衛生促進協會辦理「2007秋季、2008春季及2008秋季種籽師資暨社區防疫志工終身教育研習營」。
6.行政院農業委員會辦理「PA團隊訓練種籽師資培訓」。
7.諾貝爾教育機構「快速記憶法及心智繪圖」種籽師資培訓認證。
 專長:
生活園藝、有機栽培、香草栽培、營養保健、創意手工皂、休閒農場輔導及體驗規劃、心智繪圖教學及團隊訓練等課程。
 擁有證照:
78/10/9獸醫師考試及格證書
87/2/27獸醫師專技高考及格證書


基隆社區大學 09:00~21:00
地址:20150 基隆市信義區月眉路250巷22號
電話:(02)2432-2699 傳真:(02)2430-1178
聯絡信箱:cukeelung@gmail.com
基隆社區大學.
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